オーナーシェフの飯島隆氏は、
ヨーロッパで修行した後、天皇
皇后両陛下や三笠ノ宮陛下、
ベルギー王国フィリップ皇子
などに料理をお出しした経歴
を持っている。

そのシェフが素材にこだわり、
きれいな水と泥のついた野菜を
求めてここ富士吉田にレストラン
を開業。
地元や小田原の無農薬素材を
使用。体にいい食材を厳選して
いる。 自宅兼レストランとする
ことでアットホームの雰囲気の
中、旬の素材を生かした創作
料理をはじめ、生きた素材を
手頃な値段でより多くの方々
に提供できるスタイルが可能と
なった。

ファンが多くリピーターが多い為
電話予約をしてから出向こう。